「至福の食卓・炭火の魔力 」

40×27×18.5cm 他
耐熱白土・黒色耐熱釉／タタラ／酸化焼成



備長炭には魔力がある。全ての食材をより美味しいものへと変えてしまう。バーベキューは野外が定番だが、室内のテーブルの上で出来ないだろうか。合羽橋で探し回ったが適当なコンロが見つからないので自分で作ることにした。今日はそのお披露目である。用意するのは出来たての卓上陶器七輪・具材を盛る大皿・晩酌セット、勿論石川の菊姫も。煙がもうもうと上がらないよう食材を厳選し、笹がれいの一夜干し・殻付きのホタテ・ワタが食べられるスルメイカ・近江牛のステーキ・野菜を焼く。具材を盛る大皿は焼が進むにつれ蟹が1匹、2匹と姿を現し、具がなくなると3匹が皿の上を動き回 る。ゆっくりと焼きながら燗酒を楽しむ。至福のひと時である。