新橋大学 ―食でつながる地域のかたち―



日本でも有数の繁華街である新橋駅前エリアに、新橋らしさを残しながらも、そこに住む人・訪れる人が、「食」を通じて豊かな時間を過ごせる「大学」「こども園」「図書館」を計画する。コンポストを利用した畑で農作物を作ることで、地域周辺の食料廃棄物を減少させ、活動を通じて新しい地域のつながりをつくる。