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だしでととのう Dashi Days Project from Fukuoka Dashi Lab

だしを“手間”から“日常の楽しみ”へ　　豊かな日本の食文化を支える「だし」を、手間などの固定概念から一歩踏み出せていない人へ 忙しい毎日を楽しく手軽にととのうをデザインするプロジェクト。

空間演出デザインコース 井上　美保子

自然の素材からだしを取る時間は、
ほんの少し立ち止まり、
自分の一日をととのえるための小さな習慣。
「ちゃんとしなきゃ」ではなく、
「今日はどのだしにしよう？」という
選ぶ楽しさと、続けられる気軽さを大切に。
多様なだし文化を持つ九州(福岡)をきっかけに、
今の暮らしに合う“だしの楽しみ方”として再編集します。
『だしで、ととのう』
それは、特別な日のためではなく、
毎日を少し心地よくする、新しい日常の提案です。

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井上　美保子

空間演出デザインコース

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