日本人が、長い時間かけて築き上げてきた伝統文化は、その時代の生活に根付き新しい価値観や美意識を創りだしてきました。「風流」「風雅」「わび」「さび」など、特定の文化や道と結びついて理解されているものもありますが、「いき」のように庶民が生活上、重要視していた美的理念となると、それを具体的に説明することは難しい。　
そこで「食」という身近なことに目を向けて、その美意識が日常的に繰り返される行為にどのような影響を及ぼしたのかを検討し、「いき」の本質を理解しようと試みました。


江戸の「食」にみる、日本の美意識「いき」に関する考察

香川県