つくる・食べる・つながるキッチン
~地域共生を促進する新しいキッチンとコミュニケーションの提案~

本論文「つくる・食べる・つながるキッチン」は、社会構造の変化により希薄化した地域でのつながりを「えんキッチン」という新しいキッチンを通じて再構築することを目指す研究です。地域住民が互いに顔を知り助け合える関係を築くことをミッションとし、20代から40代の子育て世代をターゲットに、共食の文化を活用し、持ち運び可能な柔軟性を持つ新しいキッチンを提案しました。持ち運びのしやすさや小さな空きスペースでも活用できることを目指し、ミニマムなサイズとし、空きガレージ、保育園、団地の空地、公園などさまざまな場所で地域コミュニティを活性化する手段としてデザインしました。一緒に作り、食べることを通じた交流により、多世代間のつながりを深め、行動変容を促すコミュニケーション手法を研究しました。