歴史遺産コース 2021年度卒業研履修生（北海道）
食という人が生きるために切っては離すことのできない行動の歴史が残っている
地元のアイヌの食文化を取り上げました。
結局どんな国のどんな時代の食文化を見たって結論は、
人が生きるために営む行動の1つに過ぎず、
でもその行動1つとっても先人が見つけ出したものなのだという
根本的な部分に焦点を当てたかったのです。
近世におけるアイヌ食文化の移り変わりについて
2021年度卒業研履修生（北海道）
歴史遺産コース
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