【食文化デザインコース】画面を開けば、多様な食卓。通信で「食」を学ぶ魅力

こんにちは。専任教員の麻生です。

入学のご相談で、よく聞かれる質問があります。
「オンラインだけで学ぶというのは、結局ひとりで机に向かうということですよね」

半分は、そのとおりです。テキストを読み、手を動かす時間は、たしかにひとりです。けれど、もう半分は違います。

オンラインのキャンパスでは、北の町の方も、南の島の方も、海の向こうで暮らす方もいます。生産者や料理人、会社員や公務員、デザイナー、食べることが好きで日々の食卓を大切にしている方も、食べることが苦手で好きになりたい方も学んでいます。背景はさまざまでも、共通しているのは、食を通して、いまよりよくしたいという気持ちです。

全国の多様な背景を持つ人々に出会えるのは、オンラインだからこそ。ひとりで机に向かうだけでなく、他者と交わることで学びがさらに広がっていくのです。

日常のやりとりはairUコミュニティで

airUコミュニティとは、通信教育課程の学生・卒業生・教員が実名で交流する、専用のオンラインコミュニティ（SNS）です。

学びの記録や食卓の写真を気軽に投稿できる「私のアトリエ」や、自由に交流できる【談話室】、課外授業の学びを深める【演習室】、ちょっとした疑問を相談できる「食文化デザインの縁側」などの場があります。

「私の地元ではこういう味付けをします」「その食材、はじめて見ました！」といったやりとりが、日常的に交わされています。遠く離れた土地の人と食の話を交わせるのも、この学びの醍醐味です。

縁側には、卒業した先輩もいます

今年度からは、2025年度に卒業したお二人が、コミュニティサポーターとして在学生の相談に乗っています。



岩瀬 友理さん（東京都／ウェブデザイナー）
地域で食に関わる方の応援をするなかで食の知識が圧倒的に足りないことを感じ、本コースに入りました。在学中は仕事や家事との両立など1人で悩むこともあったので、みなさんと一緒に悩みながら精一杯伴走できたらと思っています。卒業制作では、浅草の飲食店の方たちを「ヒーロー」に見立てたトレーディングカードを制作しました。料理の裏にいる人の魅力を伝え、食文化を未来へつなげたいと思っています。



見越 洋子さん（福井県／高校司書）
地域の食が持つ「物語」に関心があり、大学卒業資格も取得したいと思って本コースで学ぶことにしました。卒業制作では、全国各地の方と地元の特産品を交換し、その交流を記録したZINE（小冊子）を制作しました。地域の食に興味がある方、ぜひ気軽にお声がけくださいね！



学習の進め方や些細な困りごとも、同じ道を歩いた先輩だからこそ気軽に聞くことができます。

学生有志の学習会も。学びを自分たちで広げる

学生同士のつながりは、コースが用意した場だけにとどまりません。有志で学習会や部活動が開かれることもあります。

学習会や部活動の具体的な様子は、こちらの記事で紹介しています。
【食文化デザインコース】学生主催の「学習会」に参加しました

【食文化デザインコース】大人のオンライン部活「駅弁部」に潜入！

オンラインで全国をつなぐこともあれば、近隣の学生同士がリアルで集まることも。距離を超えて、あるいは身近な仲間と一緒に、同じテーマで自主的に学び合っています。

このほか、「先生にちょっと聞いてみたい」「こんなテーマについて話したい」といった声に応えるオンラインの「オフィスアワー」や、希望者向けの課外学習、懇親会などに参加することもできます。

ひとりで学ぶ。でも、ひとりぼっちではない

通信の学びは、自分のペースで進めるものです。その自由は、働きながら学ぶ人にとってありがたいものであり、同時に、自分で学びを進めていく難しさでもあると思います。

オンラインのキャンパスは、その自由を活かしながら、遠くの誰かと出会える「場所」でもあります。画面の向こうには、それぞれの土地の食卓を持った人がいます。

皆さんもぜひ、一緒に食を学び、楽しむ学生生活を送りませんか。

 

食文化デザインコース｜学科・コース紹介



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