食文化デザインコース

こんにちは、食文化デザイン研究室の麻生桜子です。 2月22日（日）、東京・外苑キャンパスにて、文化コンテンツ創造学科の3コース合同オープンイベントが開催されまし…

こんにちは。食文化デザイン研究室の林律子です。 昨年11月29日、東京・外苑キャンパスにて、入学検討者向け特別講義イベントを実施。ゲスト講師として、エッセイスト…

こんにちは。食文化デザインコースの中山晴奈です。 今年も昨年に引き続き、岩手県二戸市で藝術学舎*「地域編集講座/フィールドワークと商品開発」を行いました。今年は…

こんにちは、専任教員の麻生桜子です。 オレンジ・アンド・パートナーズ主催、食文化デザインコースがパートナーとして関わる公開プログラム「いただきますアカデミー」。…

こんにちは、食文化デザインコース研究室の麻生桜子です。 11月10日（月）、京都・下鴨茶寮にて「いただきますアカデミー」の第1回が開催されました。テーマは「継ぐ…

こんにちは、食文化デザイン研究室の麻生桜子です。 10月8日、食美学を担当されている太田達先生のミニゼミとして、有斐斎 弘道館で開催された京菓子展へ行ってきまし…

こんにちは、食文化デザイン研究室の麻生桜子です。 9月のオフィスアワーに、食の編集者の江六前一郎さんをお迎えしました。 雑誌『料理王国』元副編集長で、現在はFo…

こんにちは、専任教員の麻生桜子です。 食文化デザインコースが開講してから、まもなく1年半。これまでオンライン講義に加えて、「課外授業」として様々なプログラムを行…

こんにちは。食文化デザイン研究室の中山晴奈です。 みなさんのおいしいごはんの条件はどんなことがありますか？ 固め？柔らかめ？パラパラした食感などもごはんのおいし…

こんにちは。食文化デザイン研究室の宇城安都美です。 「味覚の科学」ご担当の水野考貴先生による「味覚検定ワークショップ～あなたの味覚をチェック！～」が7月に外苑キ…