食文化デザインコース
食を文化芸術ととらえ、食に関わる幅広い知識と豊かな感性を学ぶ。
食文化デザインコース 記事一覧
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食文化デザインコース
2025年01月30日
【食文化デザインコース】小山薫堂先生の特別講義で200人の心に灯った発見
こんにちは。食文化デザイン研究室の麻生桜子です。 2025年1月10日、食文化デザインコース主催の特別講義で小山薫堂先生をお迎えし、食の幸福と企画にまつわるお話…
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食文化デザインコース
2025年01月24日
【食文化デザインコース】カリキュラム紹介「企画力や実践力を育む”ビジネスデザイン領域”」
こんにちは、食文化デザイン研究室の麻生桜子です。 前回は「ライフデザイン領域」についてご紹介しましたが、今回はカリキュラムの3つの柱の1つである「ビジネスデザイ…
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食文化デザインコース
2025年01月24日
【食文化デザインコース】カリキュラム紹介「理性と感性を育む”体験デザイン領域”」
こんにちは、食文化デザイン研究室の麻生桜子です。 これまで「ライフデザイン領域」「ビジネスデザイン領域」についてご紹介してきましたが、今回は最後の柱となる「体験…
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食文化デザインコース
2024年12月22日
【食文化デザインコース】オンライン料理教室も行ったミニゼミ
食文化デザインコース専任教員の宇城安都美です。 食文化デザインコースは完全オンラインの通信制大学ですが、動画による受講や課題提出の他に、ミニゼミや体験型イベント…
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食文化デザインコース
2024年11月26日
【食文化デザインコース】学生主催の「学習会」に参加しました
食文化デザインコースの専任教員 中山晴奈です。 10月、学生が有志で開催した「学習会」が行われ、わたしも少しですが参加してきました。 通信教育部は学習を自分のペ…
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食文化デザインコース
2024年11月24日
【食文化デザインコース】「南部せんべい」をテーマにしたフィールドワーク開催
食文化デザインコースの専任教員 中山晴奈です。 9月の2日間、藝術学舎(※)の授業として、地域編集講座「フィールドワークと商品開発」と題したフィールドワーク型の…
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食文化デザインコース
2024年10月31日
【食文化デザインコース】カリキュラム紹介「文化・社会への洞察を磨く”ライフデザイン領域”」
こんにちは、食文化デザイン研究室の麻生桜子です。 食文化デザインコースのカリキュラムは、食を文化と捉え、幅広い知識と感性を磨きながら、人や社会を幸せにする企画力…
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食文化デザインコース
2024年09月26日
【食文化デザインコース】1期生に聞きました「食文化デザインコース」での学び
食文化デザインコース専任教員の宇城安都美です。 食文化デザインコースは2024年4月に開講し、早いもので半年が過ぎました 1期生として400人を超える学生が…
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食文化デザインコース
2024年08月29日
【食文化デザインコース】食べられる課外授業「御菓子丸 杉山早陽子氏の世界観」開催
こんにちは。食文化デザインコースの教員 中山晴奈です。 7月末に京都市内のアートギャラリーにて、和菓子作家の杉山早陽子さんによる課外授業「御菓子丸 杉山早陽子氏…
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食文化デザインコース
2024年07月25日
【食文化デザインコース】「おいしい」は、科学でひろがる
こんにちは、食文化デザイン研究室の麻生桜子です。 「おいしい」を科学の視点から考えることについて、1年次の基礎科目「おいしさの科学」を担当いただいている石川伸一…
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