参加者は店舗デザイン、制作・設営、メニュー考案、広報媒体作成、材料調達、調理、販売などを行います。
イベントの主催を務める学生会は、注意事項の共有、補助金・各種設備（テント・冷蔵庫等）支給、レンタル品手配、申請書類配布・回収、広報媒体取りまとめなどを実施します。
学生会議長の市川翔太郎さん（クロステックデザインコース・３年生）より：「4年振りの開催となるので、以前のノウハウがほとんどない中、手探りで準備を進めてきました。芸術大学の学生が作る屋台ということで、売上だけでなく、デザイン性も審査のポイントになるというのも面白いです。屋台の中には、想像力あふれる学生たちによる創作料理が楽しめるものもあります。是非お気に入りの屋台を見つけてください！」

カレーのお供しかできない？いいや。おれはナンでもできる！！！！！
・和風スイーツナン
・プルコギナン
・タコスナン

台湾女優 クア･ムビ が、なんと『大根餅屋台』を差し入れ！
エキストラのみなさん、こちらに並んでください！
・大根餅
・バナナシェイク
・タピオカミルクティー

【学園祭限定】瓜生山にレトロな喫茶店が登場！
カラフルなドリンクで推し活も！数量限定メニューあり！！
・ポテタクサンド
・コーヒーゼリー
・ナタデココ入りソーダ

どれを選んでもパーフェクト！
・パフェ

混ぜこぜという意味のハロハロ。かき氷をベースに好きをごちゃ混ぜる。もちろん、あなたのために。
・ハロハロ(ラムネ／オレンジ／コーヒー)
・コーヒー
・アジアのフルーツ盛り合わせ

ドリンクとかき氷を融合させた新感覚の「飲むかき氷」暑い夏にぴったりです！！
・飲むかき氷（いちごミルク）
・飲むかき氷（コーヒー）
・飲むかき氷（抹茶）

今年はたこ焼きとかき氷で出展！
苔玉風のたこ焼きと苔色しかないシロップ？！苔風メニュー始めました！！
・苔玉たこ焼き
・苔のせかき氷

迷ったらこのお店へ！お昼時にも3時のおやつの時間にも嬉しい！たこ焼き器でつくる新感覚ご飯&スイーツ！
・おもちボール（あんバター）
・ホットケーキボール（カステラ）
・ホットケーキボール（ホットドック）
・ホットケーキボール（あんバター）

瓜生山も今年は屋台が軒を連ね、賑わいを見せております。学園祭の熱気と文芸のホットな料理を楽しんでください。
・文芸チキン 油淋鶏風
・文芸チキン 鶏から風
・文芸水餃子

空デらしいNew normalでおいしいピザを提供しますので、是非お立ち寄りください。
・ナスとトマトのぎょざ
・照り焼きマヨチキンのぎょざ
・ハモと梅のぎょざ
・あんこと白玉のぎょざ